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椰子油减肥稳血糖?专家:没避开这食物,难怪没效!

编按:椰子油是近年风行的健康饮食之一,但你真的吃对方法了吗?日本推行椰子油饮食的第一人、白泽卓二医师认为,椰子油中的中链脂肪酸能够快速燃烧成为酮体,因此不会堆积在体内,自然有助减少体脂肪;而正确吃油还能减少体内引起发炎反应的omega-6脂肪酸,身体不发炎自然就不容易得癌症!以下就让白泽卓二医师告诉您,该怎幺吃才能打造健康的「生酮体质」吧! 
并不是所有水果都好
有很多人都把水果当成早餐,水果含有丰富的维生素与矿物质,所以这并不算是一个不好的习惯。不过,要使用椰子油时,有件事希望大家注意一下。那就是,「早餐吃加椰子油的咖啡与一根香蕉」,这个方法并不好。
香蕉富含膳食纤维,与麵包相比,变成葡萄糖的速度较慢,所以也有些医师会推荐糖尿病患者「早餐请吃香蕉,不要吃麵包」。「香蕉比麵包好」这一点我基本上也赞同。
只是,在椰子油饮食中,希望早餐还是要避开香蕉。因为,香蕉等水果中所含的「果糖」,在体内容易变成葡萄糖。这个葡萄糖会阻碍椰子油製造出酮体。
而且,富含果糖的水果,由于会製造出很多葡萄糖,吃太多时会变胖。

一般来说,糖尿病患者致力于改善饮食生活时,往往会有一个烦恼,就是「明明已经少吃饭、也不吃零食了,体重就是没有减少」。拚了命地少吃,体重却没有减轻,这的确容易让人觉得困惑。我询问有这种烦恼的患者他们都吃些什幺,回答是:「每一餐的甜点都吃水果。水果和零食不一样,所以没问题,对吧。」
当然,我不是说所有的水果都不能吃。但水果中较为推荐的,是「蓝莓等莓果类和苹果」。这两种水果都不容易让血糖值上升,所以早餐时稍微加一些打成蔬果昔再加椰子油也没关係。在这个蔬果昔里加入无糖优格也很美味唷!
相反地,希望各位避开「香蕉、凤梨、葡萄、哈密瓜」等,由于这些水果富含果糖,所以做成早餐蔬果昔时一定要避开。
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